Jajanan sehat dan menyegarkan dapat
dipenuhi dengan adanya yoghurt. Yoghurt merupakan susu olahan yang telah
dipermentasi. Jajanan yang satu ini bisa
Anda temui di Depot 5 Suran Farm’s yang berada di kawasan Ciawi Bogor.
Rahasia kenikmatan dan segarnya dari yoghurt buatan Suran Farm’s, ini
berasal dari perpaduan susu segar dan sari buah asli yang diraciknya, sehingga
menjadikan yoghurt ini tetap terasa berbeda. Bukan itu saja pengolahannya pun
sangat higineis, sehingga aman dikonsumsi dan terjamin mutunya.
“Keunggulan lain yoghurt yang dibuat disini memiliki rasa yang khas.
Cita rasa buah-buahan dan jelly didalamnya membuat rasanya lebih enak,
menyegarkan dan sangat baik untuk kesehatan.,” kata Sulche, pengelola Suran
Farm’s kepada Gesit beberapa waktu lalu.
Ia menjelaskan, yoghurt merupakan susu asam
hasil olahan dari susu sapi atau kambing PE dengan cara difermentasi, sehingga
rasanya asam dan manis. Ada
beberapa manfaat yoghurt, diantaranya dapat mengatasi gangguan pencernaan, rasa
mual, diare atau gejala sakit perut lainnya.
Selain yoghut dan hard ice cream, Suran
Fam’s juga menjual susu murni kambing PE (Peranakan Etawa). “Susu kambing PE
ini berkhasiat untuk membantu menyembuhkan beberapa penyakit seperti diabetes,
asam urat, asma atau paru-paru,” tambah Sulche.
Sementara bagian produksi, Nano mengatakan,
bahwa pembuatan aneka olahan susu ini dikerjakan oleh tangan-tangan terampil
dan menggunakan peralatan yang memadai. “Untuk menjaga mutu, yoguhrt dan ice
cream ini dikemas secara mekanis, ada yang berbentuk cup dan kemasan plastik. Sedangkan bahan baku yang digunakan adalah susu berkualitas
tinggi yang diperoleh dari hasil peternakan milik Suran Farm’s sendiri,”
ungkapnya.
Nano menyebutkan
untuk pembuatan 100 cup yoghurt dan
40 cup ice cream per harinya
dibutuhkan 60 sampai 80 liter susu sapi dan kambing PE. Sementara ini Suran
Farm’s memiliki 80 ekor kambing PE dan 25 ekor sapi. Dari setiap satu ekor sapi
minimal menghasilkan 1 liter susu/hari. Sedangkan kambing PE menghasilkan susu 2
liter per hari.
“Semua produk olahan seperti yoghurt, hard
ice cream dan kafir susu, kami kerjakan di Dapur Suran 55. Sementara untuk
pemasarannya kami siapkan di Depot 5, yang buka mulai pukul 08 sampai 17.00,” pungkas
Nano. (iskandar/Gesit)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar