Sejak tahun 1970, aneka jenis buah dan sayuran seperti pala, nanas, mangga,
kemang, ceremai, ubi, pare dan wortel telah dikembangkan menjadi berbagai
olahan manisan oleh penduduk Desa Dramaga, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor.
Menurut salah satu pelaku usaha olahan
manisan buah dan sayuran Desa Dramaga, Memed (75), pada awalnya, usaha manisan buah dan sayuran
di Desa Dramaga digeluti oleh sekitar 23 KK. Manisan yang dihasilkannyapun hanya
satu jenis yaitu manisan pala, namun karena jenis manisan ini merupakan produk
rintisan awal, maka manisan pala menjadi maskot sekaligus menjadi salah satu jenis
makanan oleh-oleh khas Bogor.
Dalam
perkembangannya, berkat kreasi dari pelaku usaha olahan manisan Desa Dramaga, aneka
jenis buah dan sayuran pun mampu diolah menjadi aneka manisan dengan corak
bentuk dan warna yang bermacam-macam.
Selain itu, berkembangnya olahan manisan
telah mendorog peningkatan pelaku usaha olahan manisan, hingga saat ini jumlah
pelaku usaha olahan manisan di desa
tersebut menjadi 40 KK dengan melibatkan
tenaga kerja rata-rata sepuluh orang per KK. “Alhamdulillah, usaha ini bisa
ikut andil mengurangi jumlah pengangguran,” ungkapnya.
Lebih
lanjut Memed mengungkapkan, pembuatan manisan buah dan sayuran tidak bisa
dianggap gampang, sebab proses pembuatan manisan memerlukan ketekunan dan keahlian agar mutu
dari manisan bisa dipertanggungjawabkan secara citarasa maupun standar nilai
kesehatannya.
Membuat manisan dengan cita rasa yang enak
dan memenuhi standar yang baik tidak hanya cukup dengan menciptakan rasa manis
dan asam pada buah dan sayuran, tetapi juga memerlukan pengetahuan tentang unsur-unsur lainnya seperti zat warna yang dipakai, air yang digunakan
saat penyucian buah dan sayuran serta keahlian memadukan berbagai bahan agar
citarasa manisan disenangi konsumen.
Dengan memperhatikan kualitas, dalam
perkembangannya manisan buah dan sayuran warga Desa Dramaga banyak diminati
konsumen dari berbagai daerah, diantaranya dari kawasan Jabodetabek, bahkan ada
yang berasal dari kota-kota di pulau
Jawa, Sumatera, Kalimantan, Bali dan Sulawesi.
Perlu Komitmen
Pemerintah
Selanjutnya Memed mengatakan, Potensi
besar yang dimiliki oleh perajin olahan manisan Desa Dramaga, dalam
pengembangan usahanya tidak sesuai dengan harapan, sebab masih banyak
permintaan dari pemesanan yang tidak bisa tercukupi.
Masih banyak masalah yang dihadapi untuk
meningkatkan nilai produksi, diantaranya adalah masalah permodalan serta
peralatan pendukung seperti oven (alat pemanas) ketika menghadapi musim
penghujan.
Walaupun olahan manisan Buah dan sayuran
Desa Damaga cukup terkenal, namun perkembangan usahanya belum bisa mengangkat
perekomian para pelaku kepada tingkat pendapatan yang lebih baik. “Selama ini
hanya sekedar untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari saja,” terang Memed.
Besarnya potensi pasar menurut Memed, bisa
dibuktikan ketika pada tahun 1990-an olahan manisan buah dan sayuran desa Dramaga
setelah melalui tes laboratoriun mampu menembus pasar pusat perbelanjaan
(supermarket) di Jakarta, namun karena keterbatasan modal, sementara sistem
pembayaran yang diterapkan oleh pusat perbelanjaan tersebut satu bulan sekali,
maka kerjasama tersebutpun tidak bisa dilanjutkan. “Kami perlu modal 30 kali
lipat kalau ingin terus melanjutkan kerjasama dengan pusat perbelanjaan
tersebut,” jelas Memed.
Ia menambahkan. “Sebenarnya kami memerlukan komitmen pemerintah Kabupaten
Bogor yang lebih nyata, saat ini, para perajin sudah banyak mengikuti pelatihan
ataupun seminar yang diadakan oleh pemerintah, namun komitmen nyata berupa
penguatan permodalan tidak pernah kami rasakan,” pungkas Memed. (Gesit)
Makasih ya atas sharenya sangat bermanfaat sekali
BalasHapusResep manisan kolang kaling
Irony-titanium-arts.com
BalasHapusIrony-titanium-arts.com. titanium helix earrings Irony-titanium-arts.com. titanium white Irony-titanium-arts.com. Irony-titanium-arts.com. can titanium rings be resized Irony-titanium-arts.com. ridge wallet titanium Irony-titanium-arts.com. titanium gr 5 Irony-titanium-arts.com.
l576l8aqazf891 sex toys,dog dildo,g-spot dildos,wolf dildo,wolf dildo,japanese sex dolls,wholesale sex toys,prostate massagers,horse dildo i160t9djycl396
BalasHapusz028a9mkcbe792 vibrating dildos,sex chair,vibrators,Discreet Vibrators,dildo,realistic vibrators,dildos,male sex doll,prostate massagers x204o4aiymm936
BalasHapusn953u0ufbow427 realistic dildo,realistic dildo,dog dildo,Butterfly Vibrator,wholesale sex toys,dildo,women sexy toys,women sexy toys,dildo r849p9tlvmi668
BalasHapus